Vídeo demonstrativo do processo de colheita e preparo de broto de bambu para alimentação.

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=8UzXCd9bI1k[/youtube]

Receita:

Depois de limpo e picado, cozinhe os colmos em duas fervuras de 15 minutos em água e sal, escorra, envase e acrescente água com vinagre (1 parte de vinagre para 1,5 parte de água) e tempero a gosto. Se for armazenar, leve os frascos ao banho maria até ferver, depois feche.